Curieux de ce qui nous fait Vie, notre pratique de la culture biologique et du vivant nous interroge au quotidien...
Un choix Existentiel plus qu'essentiel.
Aucun procédé chimique.
Levures indigènes de nos propres raisins, peu ou pas d'ajout de SO2...pas de chaptalisation, pas de filtration, nos vins passent quelques journées dehors en hiver pour une stabilisation naturelle
Cuvées parcellaires, millésimées, toutes exclusivement non dosées...